올리브유를 매일 먹으면 나타나는 8가지 효능
오늘은 올리브유에 대해서 자세히 알려드리겠습니다. 올리브유가 건강에 좋다는 사실은 많은 분들이 알고 계실텐데요.
올리브유의 어떤 성분이 몸에 좋고 어떤 효과들이 있는지, 그리고 어떻게 섭취해야하는 지 등 많은 분들이 궁금해하실만한 정보들을 모두 정리해봤으니 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다.
이 글에 참조한 영상
올리브유란
올리브유는 매우 풍부한 영양소를 가지고 있습니다.
지중해 지역을 중심으로 주로 생산되는데, 식물성 지방의 한 종류입니다.
올리브 유는 이탈리아와 스페인산이 품질이 가장 좋다고 여겨진다고 합니다.
올리브 유는 단일 불포화 지방산과 항산화 물질인 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있습니다.
많은 연예인들이 올리브 오일를 챙겨먹는다고 합니다.
집사부일체에서도 나왔었는데, 박진영은 20년간 아침에 올리브 오일을 챙겨먹었다고 하네요.
함께 읽으면 좋은 글
올리브오일의 종류
엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil)
가장 순수하고 고품질의 올리브오일입니다.
첫번째 압착에서 추출된 것으로 산도가 낮으며 풍부한 과일향과 맛이 특징입니다.
가격대가 높은 편이며, 신선한 드레싱, 과일, 빵 등과 함께 섭취하거나 그대로 섭취하기에 좋습니다.
버진 올리브 오일 (Virgin Olive Oil)
엑스트라버진 올리브오일보다 산도가 조금 높을 수 있으며, 맛과 향이 조금 덜 진합니다.
보통 요리용으로 나오는 올리브유들의 경우 버진 올리브유부터 입니다.
중간 정도의 열에도 유지되는 특성을 가지고 있습니다.
퓨어 올리브 오일 (Pure Olive Oil)
화학적 처리 과정을 거친 후 추출된 기름입니다.
버진 올리브 오일보다 산도가 덜 높으며, 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 주로 고온 조리용으로 사용됩니다.
정제 올리브오일 (Refined Olive Oil)
화학적 처리와 정제 과정을 통해 만들어진 오일입니다.
향과 맛이 거의 없어지지만 고온에서의 요리에 많이 사용됩니다.
혼합 올리브오일 (Blended Olive Oil)
다양한 종류의 올리브오일을 혼합한 제품입니다.
특수 조성 올리브오일 (Flavored Olive Oil)
허브, 고추, 감귤 등과 함께 조합되어 맛과 향을 더한 올리브오일입니다.
다양한 요리에 특별한 맛을 더하고자 할 때 사용됩니다.
올리브오일 고르는 방법
올리브유를 어떤 방식으로 섭취하느냐에 따라 다르겠지만, 가장 좋은 것은 역시나 엑스트라 버진 올리브오일을 구매하시는 것입니다.
드레싱이나, 직접 섭취 열을 사용하지 않고 섭취하시길 원하신 다면 버진엑스트라 오일을 구매하시는 것을 추천드립니다.
그 밖에도 몇가지 고르는 방법을 추천드리자 아래와 같습니다
- 원산지를 확인하세요 지중해 지역의 오일이 품질이 좋습니다.
- 이탈리아 or 스페인산이 가장 좋은편입니다.
- 어두운 유리병에 담은 제품을 선택하세요.
- 올리브오일은 빛과 열에 민감하기 때문에 빛이 차단되어야 품질을 오래 보존할 수 있습니다.
올리브오일 효능
올리브유를 꾸준히 섭취하시면 심장건강과 뇌 기능에 도움을 줄수 있습니다. 그리고 다양한 효능들이 있지만 주요효능은 아래와 같습니다.
- 심장 건강 개선
- 항산화 능력 강화
- 뇌 기능 향상
- 소화 개선
- 피부 건강 촉진
- 구취제거
- 심근경색, 뇌졸증 예방
- 장내 환경 개선
그 밖에도 미국 하버드 보건대학교 연구 결과에 따르면 매일 올리브유 반 테이블스푼을 섭취한 사람은 치매로 인한 사망률이 28%나 낮다는 연구 결과도 있습니다.
올리브오일 하루섭취량 권장량
올리브 오일은 하루에 1스푼 정도만 섭취하셔도 건강에 많은 도움이 됩니다.
하루 최대 섭취량은 찻술로 4-5술이라고 합니다.
올리브유 과다섭취 시 부작용
올리브오일의 효과를 제대로 누리기 위해서는 적정량을 매일 꾸준히 섭취하시는 것이 좋습니다.
어떤 음식이든 많이 섭취하게 되면 부작용이 있을 수 있으며, 올리브오일 역시도 그렇습니다.
과다 섭취 시 부작용은 흔히 아래와 같습니다.
- 고칼로리 섭취
- 소화 문제
- 기름 냄새와 맛
- 비타민 흡수 감소
- 알레르기 반응
- 석회침착물 증가
올리브유 섭취방법
올리브 오일을 꾸준히 섭취하려면 여러가지 방법으로 섭취하시면 좋은데 몇가지 섭취 방법을 소개해드리겠습니다.
- 샐러드 드레싱으로 활용
- 요리용 기름 대체
- 빵 디핑 소스
- 스무디에 추가해보세요
- 디저트나 간식과 함께 섭취
- 올리브유 그대로 섭취도 가능
올리브 오일은 발연점이 높기 때문에 튀김용으로 사용하기에 좋지 않은 기름입니다. 요리용 기름 대체할때 이 점을 주의하시기 바랍니다.
올리브오일 섭취 시 주의사항
올리브 오일은 한번 개봉하고 나면 빠르게 변질될 수 있습니다.
때문에 개봉 후에는 최대한 빠르게 사용하시는 것이 좋습니다.
개봉 후 산화되기 시작한 기름을 섭취하는 것은 오히려 건강을 해칠 염려가 있는 만큼 개봉 후 3개월 이내에 섭취하시는 것을 추천드립니다.
요약
올리브유는 심장 건강, 항산화 능력, 뇌 기능 향상 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
하루에 1스푼씩 적절하게 섭취하면서 건강한 생활 습관과 균형 잡힌 식단을 유지하시면 건강을 지키는데 큰 도움이 됩니다.
올리브오일 Q&A
Q1: 올리브유는 어떤 영양소를 포함하고 있나요?
- A1: 올리브유에는 단일 불포화 지방산, 폴리페놀, 비타민 E와 K 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
Q2: 올리브유의 건강 효과는 무엇인가요?
- A2: 올리브유는 심장 건강을 촉진하고 항산화 능력을 향상시키며, 뇌 기능 향상과 피부 건강 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.
Q3: 올리브 오일를 어떻게 사용해야 할까요?
- A3: 올리브 오일은 샐러드 드레싱, 요리 기름, 빵 디핑 소스, 스무디 등 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다.
Q4: 올리브 오일을 고르는데 어떤 요소를 고려해야 하나요?
- A4: 올리브 오일을 고를 때는 등급, 원산지, 유리병 종류, 품질 인증, 색상과 향, 제조일과 유통기한, 가격 대비 품질 등을 고려해야 합니다.
Q5: 올리브 오일의 과다섭취는 어떤 부작용을 일으킬 수 있나요?
- A5: 올리브 오일 과다섭취는 고칼로리 섭취, 소화 문제, 기름 냄새와 맛, 비타민 흡수 감소, 알레르기 반응, 석회침착물 증가 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
Q6: 올리브 오일를 일상 식단에 어떻게 포함시켜야 할까요?
- A6: 올리브 오일은 샐러드 드레싱, 요리 기름, 빵 디핑 소스 등으로 활용하면 일상 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다. 하지만 적정 양을 지키고 과도한 섭취를 피해야 합니다.
Q7: 올리브 오일와 기타 식물성 오일의 차이점은 무엇인가요?
- A7: 올리브 오일은 영양소 함량과 건강 효과가 뛰어나며, 신선한 과일 향과 맛을 가지고 있습니다. 기타 식물성 오일과 비교하여도 그 고유의 특성을 지니고 있습니다.
Q8: 올리브 오일의 다양한 종류는 어떤 것들이 있나요?
- A8: 올리브 오일의 종류로는 Extra Virgin Olive Oil, Virgin Olive Oil, Pure Olive Oil, Refined Olive Oil, Blended Olive Oil, Flavored Olive Oil 등이 있습니다.
Q9: 올리브 오일를 보관방법
- A9: 올리브 오일은 빛과 열에 민감하므로 어두운 곳에 보관하며, 뚜껑을 잘 닫아서 산소와 빛의 접촉을 막아야 합니다.